Rolada bezowa z malinami

Dwójka prosiła, prosiła i wyprosiła. Rolada bezowa z odrobiną nutelli, kremem śmietnowym z mascarpone i do tego maliny. Nic więcej nie trzeba :)

Składniki:

4 białka

230 gr cukru

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka octu

0,5 l śmietany kremówki

250 gr mascarpone

cukier puder do smaku

200 gr kremu czekoladowego (np. nutelli)

500 gr świeżych malin

Wykonanie:

Białka ubić na sztywno. Do białek po łyżce dodawać cukier wymieszany z mąką i ocet. Masę wyłożyć na blachę (24x34 cm) wysmarowaną olejem i wyłożoną papierem do pieczenia (zachować 1 cm odstęp od brzegów blachy bo beza rośnie). Ciasto piec w piekarniku 20-25 min. w piekarniku nagrzanym do 150 stopniach.

Po upieczeniu bezę wyciągnąć z piekarnika i zostawić parę minut do ostudzenia. Na wierzch bezy położyć papier do pieczenia, delikatnie przyłożyć blachę i szybko odwrócić do góry nogami. Z bezy delikatnie ściągnąć papier. 

Krem z nutelli podgrzać w kąpieli wodnej, aż stanie się w miarę rzadki. Krem rozbryzgać po bezie (nie miałam absolutnie pomysłu czym zastąpić wyraz "rozbryzgać" :D). 

Śmietanę ubijać razem z mascarpone do uzyskania konsystencji gęstego kremu. Pod koniec ubijania dodać cukier puder do smaku. Na bazę wyłożyć krem a następnie maliny. Roladę ostrożnie zawinąć. Przechowywać w lodówce.

Smacznego!